d'Air
liquide
Lors
de notre visite a la fête de la science nous avons été attiré par
un sujet que nous avons trouver très bien. Et pour cela nous allons
vous décrire se que l'on nous a montrer et vous présenter ce que
fait l'entreprise Air Liquide :
Qu'est-ce
que l'azote (liquide) ?
L’azote
(N₂) est un élément chimique et un gaz qui constitue l'air à
78%, c'est
un gaz incolore et inodore.
Son nom scientifique est le «diazote».
« Azote », vient du
nom
latin « nitrogenium » qui provient du grec nitron
gennan,
qui signifie « formateur de salpêtre ». Il
a été découvert et isolé pour la première fois en 1772 par
Daniel
Rutherford.
Par
contre, pour obtenir de l'azote liquide, il faut faire refroidir
l'azote à -196°C, qui, lui, est un gaz qui a l'apparence d’un
liquide limpide. À
l’état liquide, soit à une température de -196°C à pression
atmosphérique normale, l’azote est une réserve de froid puissant,
et est donc utilisé en cryogénie.
Tout
d'abords il y avait plusieurs représentants d'Air Liquide pour nous
faire quelques expériences :
1ère
expérience : ils ont pris un morceaux de pomme et un ballon de
baudruche gonflé qu'ils ont trempé dans l'azote liquide qui sont
devenus, au bout d'une petite minute, tout dure comme s'ils avait
été congelé. Puis qui redevenait presque aussitôt a l'état
normale, et le ballon, qui s'était contracter et rapetissé, a lui
aussi retrouvé sa forme habituel, toujours gonflé et sans trou.
2nd
expérience : ils nous donnèrent une barre en métal que l'on
devait essayer de mettre dans un trou en métal, mais nous n'y
arrivions pas car la barre était légèrement plus large que le
trou donc ne pouvait pas rentré. Ils mirent la barre en métal dans
l'azote liquide pendant 5 bonnes minutes, puis la ressortirent et
rentra assez facilement dans le trou. Quelques secondes plus tard,
on ne pouvait plus l'enlever. C'est l'emmanchement
ou la soudure à froid.
Et
voici une petite présentation de la société AIR
LIQUIDE :
Air
liquide est une société international leader mondial des gaz pour
l'industrie, fournit
à ses clients, acteurs majeurs dans le raffinage, la chimie,
l’énergie et la métallurgie, des gaz nécessaires à leurs
procédés. Parmi ces gaz, il y a l 'azote liquide qui est
utilisé dans de nombreux domaines :
Pour les
aliments :
L'azote liquide permet à ces pionniers de la cuisine moléculaire d'exercer toute leur créativité en concevant de nouvelles saveurs et de nouvelles textures. Elle permet aussi la surgélation immédiate des aliments qui peuvent être refroidis très brutalement. Cette méthode préserve leur texture et leur saveur durablement.
Pour
l'emmanchement / soudure à froid (comme vu précédemment)
L’emmanchement
à froid permet de monter des assemblages par retrait, fixes ou
démontables. Contrairement au retrait à chaud, ici, c’est
l’élément intérieur qui est refroidi. Grâce au retrait provoqué
par la basse température, on obtient une différence de grandeur –
le jeu d’ajustement.
Pour
l’emmanchement à froid, l’élément intérieur du raccord est
plongé dans l’agent réfrigérant (azote liquide ou neige
carbonique) et y reste jusqu’à se qu’il ait pris la température
du réfrigérant.
Les
pneus usés peuvent être fragilisés au contact de l’azote
liquide. Une fois « cryobroyés », ils seront recyclés, et non pas
brûlés.
L’azote
liquide est également employé pour réduire les émissions de composés
organiques volatils
(COV),
à l’origine des pics de pollution à l’ozone. Ces substances
sont utilisées dans l’industrie comme solvants ou agents de
nettoyage. Les refroidir permet de les piéger sous forme liquide
puis de les recycler, évitant ainsi leur rejet dans l’air.
Dans
les domaines de la médecine, de l’agriculture et de la recherche,
l’azote liquide à -196°C permet de refroidir les cellules
vivantes. De nombreuses cellules – cellules du sang, cellules
reproductrices, embryons, moelle osseuse… – peuvent ainsi être
conservées dans l’azote liquide pendant des durées théoriquement
illimitées.
L’azote
liquide est également utilisé en dermatologie comme l'un des
traitements les plus efficaces pour « brûler » les verrues,
petites tumeurs bénignes mais contagieuses de la peau.
Lexique :
limpide:
claire,pur,transparent.
liquéfier:
passage d’un corps gazeux à l’état liquide.
polymère
: grosse molécule formé par l’enchaînement de molécules
simples.
cryogénie
:c’est
l'étude et la production des basses températures.
cryobroyer
: broyé après avoir été cryogénisé.